Route 66 六十六號公路美式餐廳

 名為 66號公路 ( ROUTE 66 ) 是美國早期橫跨八大州、三個時區這條公路開始興建於1927年，隸屬於美國的公路系統，直到1938年才宣告完工。 此公路由芝加哥一路連貫到洛杉磯，甚至還向南延伸至聖塔蒙尼卡。途經伊利諾州、密蘇里州、堪薩斯州、奧克拉荷馬州、德州、新墨西哥州、亞利桑那州以及加州。

全長2448哩（約3939公里），串聯並縮短了當時美國中西部到西岸的路程。

許多人把66號公路暱稱為「公路之母」(The Mother Road)或「美國大街」(The Main Street of America)。可説是20世紀上半葉最為風光的一條公路，不僅提供了美國東西向運輸的便捷，它響亮的名氣也成為美國流行文化的元素。

直到州際高速公路的出現 ( Interstate Highway System ) 大家開始改走路線，不再走66號公路，雖然在地居民努力的想保留這條道路，但在1985年，美國的高速公路系統把它除名了。

目前66號公路已更名為”歷史性的66號公路”。

因為促進了東西岸的經濟與人文的交流，不僅是各大城市生活上的改變，乃至藝術、音樂、飲食文化等都有歷史性的變革，第一家美式餐廳也在Route 66誕生。

我們的餐廳既然是美式餐廳，所以我們以美國最具代表性的象徵，回歸美國最原汁原味的精神，將餐廳命名為66號公路美式餐廳 --- Route 66。